Nu conteaza daca esti bucatar profesionist sau pur si simplu iti place sa gatesti acasa, un cutit de bucatarie bun face toata diferenta in pregatirea mancarii, si sigur te-ai saturat si tu de cutitele care desi le cumperi noi, dupa cateva utilizari trebuie sa le ascuti iar. Asta nu se intampla la un cutit de calitate, care ofera precizie si usurinta in taiere, ceea ce iti economiseste timp, efort, si de ce nu, stres. Un cutit bine ascutit si echilibrat transforma orice sarcina culinara intr-o activitate placuta si eficienta.
Plus ca un cutit prost ascutit necesita mai multa forta si poate aluneca usor, crescand riscul de accidente, deci pe termen lung un cutit bun este o investitie inteligenta, rezistand ani de zile fara a necesita inlocuiri frecvente. Eu mai jos am facut un top cu cele mai bune cutite de bucatarie, inclusiv cutitul bucatarului, un cutit profesional. Am adaugat si produse de top, pentru uz profesional, dar si mai ieftine dar bune care sa reziste, pentru cei care vor pentru acasa.
Top cele mai bune cutite de bucatarie
Acestea sunt cele mai bune produse, iar la finalul listei ai o lista cu cateva magazine online care ofera reduceri si promotii.
Cutitul bucatarului profesional Maranc M202 din otel japonez SRS13
Maranc M202 este un cutit pentru uz profesional, perfect pentru bucatarii profesionisti, pentru ca este fabricat din otel japonez SRS13 care are o garantie de 45 de ani. Cutitul are o lungime a lamei de 20 cm si o greutate de 230 g, fiind perfect echilibrat pentru o taiere precisa si usoara. Lama subtire de 2.4 mm si duritatea de 62-64 HRC asigura ca fiecare taietura este curata si fara efort, indiferent de ingredient.
Manerul din Ironwood aduce un aspect elegant, dar si un confort exceptional in utilizare. Unghiul de ascutire de 15 grade si cei 49 de straturi de otel powder steel fac ca acest cutit sa fie preferat de multi bucatari celebri. Este dupa cum am spus un cutit care rezista foarte mult timp si ofera o calitate exceptional de buna, dar poate ceva prea scump pentru utilizatorii casnici, insa in uz profesional este fix ce trebuie.
Cutit santoku profesional Maranc M211 din otel de damasc
Cutitul Santoku profesional Maranc este un must-have pentru orice bucatar serios, este ceva mai ieftin fata de primul de mai sus, si este fabricat din otel de damasc cu 67 de straturi, avand 18 cm cu o durabilitate exceptionala, garantata pentru 45 de ani. Are o duritate de 62-64 HRC pe scara Rockwell si lama sa este rezultatul unui tratament termic in vid la 1200 de grade Celsius, asigurand o structura omogena si o performanta de top. Miezul lamei este realizat din aliaje premium 10Cr15CoMoV, care ofera o duritate ridicata si rezistenta la coroziune si rugina.
Are o greutate bine echilibrata de 252 g si o grosime a lamei de 2.4 mm, fiind perfect pentru taieturi precise. Lama are o inaltime de 50.8 mm si un unghi de ascutire de 15 grade, ideal pentru o gama larga de sarcini in bucatarie. Manerul din lemn de trandafir adauga un aspect elegant si ofera si o prindere confortabila si sigura. Este un cutit profesional mai de buget, ideal pentru cei care nu vor sa investeasca mult pentru inceput.
Cutitul bucatarului ZWILLING PRO
Cutitul bucatarului ZWILLING PRO de la ZWILLING J.A. Henckels, un renumit producator german, este perfect pentru bucatarii profesionisti si amatori exigenti. Este fabricat dintr-un otel specia cu un continut optim de crom si carbon. Lama este calita criogenic prin procesul FRIODUR, ceea ce ii confera proprietati de taiere impresionante, rezistenta la coroziune si flexibilitate.
Cutitele ZWILLING au o durabilitate foarte buna, pastrandu-si performantele de taiere pentru perioade indelungate. Forjate dintr-o singura bucata prin metoda SIGMAFORGE, aceste cutite au o geometrie perfecta si o duritate sporita. Designul asigura un echilibru optim, astfel ca manevrarea cutitului devine extrem de confortabila, chiar si in timpul utilizarii prelungite. Are o lungime totala de 32,9 cm si o lama de 20 cm, si vine cu un maner din plastic negru.
Set 3 cutite pt bucatarie Samura BLACKSMITH
Setul de 3 cutite pentru bucatarie Samura BLACKSMITH este bun pentru oricine cauta un echipament de calitate superioara in bucatarie. Acest set include cutite universale, ceea ce inseamna ca poti sa le folosesti pentru o varietate larga de sarcini culinare, de la felierea legumelor pana la portionarea carnii.
Lamele sunt fabricate din otel carbon, un material recunoscut pentru durabilitatea si capacitatea sa de a ramane ascutit pentru mult timp. Au o lungime a lamei de 18 cm si ofera un echilibru excelent intre control si precizie. Brandul Samura este cunoscut pentru atentia la detalii si calitatea produselor sale, asadar acest set de cutite nu face exceptie, fiind un ajutor de nadejde in orice bucatarie, si au si un pret destul de bun pentru calitate oferita.
Set 5 cutite din otel inoxidabil + bloc Fiskars Edge
Setul Fiskars cu 5 cutite si bloc, fabricat din otel inoxidabil cu un invelis neaderent, iti va oferi performanta si durabilitate. Setul include un cutit pentru curatat de 8 cm, perfect pentru legume si fructe mici, un cutit pentru tomate de 13 cm, ideal pentru felii subtiri si precise, un cutit de paine de 23 cm pentru a taia fara efort orice tip de paine, cutitul bucatarului de 19 cm pentru toate sarcinile generale din bucatarie si cutitul Santoku de 17 cm, excelent pentru tocat si feliat rapid.
Blocul de depozitare poate fi montat pe perete sau tinut in sertar. Lama cutitelor este din inox, asigurand astfel o rezistenta sporita la rugina si o taiere precisa, iar manerul din plastic de culoare neagra ofera o prindere confortabila si sigura. Setul include, de asemenea, un suport elegant, completand perfect colectia.
Set 5 cutite profesionale din otel japonez Hocho
Setul de cutite profesionale HOCHO ofera performanta de top in bucatarie. Fabricate din otel japonez HRC60 si calite prin tratament termic cu laser, aceste cutite asigura durabilitate si ascutime exceptionala, iar manerul ergonomic Delux Pakka face utilizarea confortabila si lina.
Cutitul bucatarului sef, cu lama de 21 cm, este ideal pentru tocarea cepei si felierea carnii, avand o forma usor curbata pentru o miscare de balansare eficienta. Cutitul Santoku, cu lama de 17.5 cm si alveole, este perfect pentru tocare, feliere si maruntire. Pentru transarea fripturilor si felierea delicata, cutitul de friptura si feliere cu lama de 19.7 cm este excelent. Cutitul pentru decojit, cu lama subtire de 12.5 cm, este ideal pentru curatarea legumelor si fructelor. Cutitul universal, cu lama de 9.5 cm, este perfect pentru tocat usturoi, ceapa si verdeata
Cutit chef cu lama otel inoxidabil Tefal Ice Force
Cutitul Chef Tefal Ice Force de 20 cm este un cutit destul de ieftin cu performante de inalta clasa si durabilitate exceptionala. Lama sa din otel inoxidabil german, supusa tehnologiei Ice Force, este racita la -70°C pentru a obtine o finisare impecabila si o rezistenta sporita la coroziune.
Aceasta tehnologie imbunatateste durabilitatea cutitului si ii ofera si o performanta de lunga durata, de pana la doua ori mai mare decat alte game de cutite din otel inoxidabil de la Tefal, cum ar fi Comfort sau Ingenio. Cutitul este ideal pentru felierea rapida si precisa a ingredientelor de dimensiuni mari, facand orice preparat sa fie pregatit cu usurinta.
Oferte si promotii cutite de bucatarie
Desi pe piata sunt mult mai multe produse, eu am incercat sa le aleg pe cele mai bune, cele mai de top cutite, pentru ca asta are ca destinatie acest articol. Bineinteles, daca doriti sa vedeti si alte modele de cutite, sau doriti sa vedeti alternative mai multe la cutitul bucatarului, va las mai jos doua magazine online care au cutite profesionale la preturi foarte bune.
Daca doriti mai mult pentru uz profesional, recomand magazinul Maranc, pentru ca au preturi bune si cutite de top, iar daca doriti ieftin, desi gasiti si pe Maranc destule, sunt mai multe pe eMAG, insa aveti grija la ce cumparati ca nu toate au rezistenta in timp.
Cum alegi cel mai bun cutit de bucatarie
Cu siguranta ai observat ca difera mult preturile la cutite si materialele din care sunt facute, iar daca doresti sa-ti alegi un cutit de bucatarie bun, trebuie sa stii putin la ce sa fii atent, iar mai jos ti-am trecut cativa factori importanti de care sa tii cont cand iti cumperi un cutit de bucatarie sau un set de cutite bune:
- Materialul lamei: Otelul japonez si otelul german sunt doua dintre cele mai populare optiuni, renumite pentru durabilitatea si capacitatea lor de a mentine o margine ascutita. Un cutit fabricat dintr-un material de calitate va fi mai rezistent la rugina si va necesita mai putine ascutiri, economisindu-ti timp si bani pe termen lung.
- Tipul cutitului: Este important sa alegi tipul potrivit de cutit pentru nevoile tale culinare. Un cutit bucatarului sef este versatil si poate fi folosit pentru o varietate de sarcini, de la tocarea legumelor la felierea carnii. Cutitul Santoku, specific bucatariei japoneze, este ideal pentru tocare, feliere si maruntire. Asigura-te ca setul de cutite ales include diverse tipuri pentru a acoperi toate necesitatile din bucatarie.
- Ergonomia manerului: Confortul in utilizare este esential, mai ales daca petreci mult timp in bucatarie. Un maner ergonomic se potriveste perfect in mana, oferind un control mai bun si reducand oboseala. Materialele antiderapante si designul bine gandit pot face diferenta intre un cutit care este o placere de folosit si unul care devine incomod dupa cateva minute.
- Lungimea lamei: Lungimea lamei influenteaza modul in care folosesti cutitul. De exemplu, un cutit bucatarului sef cu o lama de 20-22 cm este ideal pentru sarcini generale, in timp ce un cutit pentru decojit cu lama de 9-10 cm este perfect pentru lucrari detaliate. Alege lungimea lamei in functie de sarcinile pe care le faci cel mai des in bucatarie.
- Usurinta intretinerii: Un cutit de calitate ar trebui sa fie usor de intretinut. Daca preferi confortul, cauta cutite care sunt compatibile cu masina de spalat vase, desi spalarea manuala este adesea recomandata pentru a prelungi viata lamei. De asemenea, verifica daca cutitele vin cu un dispozitiv de ascutire sau daca necesita ascutire profesionala regulata.
- Echilibrul si greutatea: Echilibrul dintre lama si maner influenteaza controlul si precizia cutitului. Un cutit bine echilibrat se simte natural in mana si ofera o experienta mai placuta in timpul utilizarii. Greutatea cutitului ar trebui sa fie potrivita pentru preferintele tale; unele persoane prefera cutite mai grele pentru stabilitate, in timp ce altele prefera variante mai usoare pentru manevrabilitate.
- Compatibilitatea cu masina de spalat vase: Daca vrei sa economisesti timp la curatarea cutitelor, compatibilitatea cu masina de spalat vase poate fi un aspect important. Totusi, chiar daca cutitele sunt compatibile, spalarea manuala este adesea recomandata pentru a preveni deteriorarea in timp.
- Pretul si raportul calitate-pret: Desi cutitele de bucatarie pot varia foarte mult in functie de pret, este important sa gasesti un echilibru intre calitate si cost. Investitia intr-un set de cutite de calitate poate parea mare la inceput, dar beneficiile pe termen lung, precum durabilitatea si performanta, justifica cheltuiala. Alege un set care sa iti ofere calitatea necesara fara a depasi bugetul.
Cel mai bun cutit de bucatarie din otel japonez
Cutitul de bucatarie din otel japonez este un must-have pentru orice pasionat de gatit, fie ca esti un bucatar profesionist sau doar iti place sa experimentezi in bucatarie. Otelul japonez este cunoscut pentru duritatea si calitatea sa exceptionala, fiind folosit de secole pentru fabricarea celor mai fine cutite si sabii. Aceasta traditie continua si astazi, oferindu-ne unele dintre cele mai bune instrumente de taiat disponibile pe piata.
Acest tip de otel este tratat termic pentru a atinge un nivel de duritate impresionant, ceea ce inseamna ca lama va ramane ascutita pentru o perioada mai lunga de timp. In comparatie cu alte tipuri de otel, otelul japonez necesita mai putine ascutiri, economisindu-ti timp si oferindu-ti performanta constanta in bucatarie. Astfel, poti felia, toca si marunti ingredientele cu o precizie de neegalat, transformand fiecare preparat intr-o capodopera culinara.
Otelul japonez permite obtinerea unor lame foarte subtiri si ascutite, ideale pentru taieturi precise si delicate. Fie ca pregatesti sashimi, tai felii subtiri de legume sau de carne, cutitul japonez iti ofera control total asupra procesului. Aceasta precizie imbunatateste aspectul preparatelor tale si optimizeaza textura si gustul ingredientelor, ajutandu-te sa creezi mese deosebite cu efort minim. Plus ca datorita procesului de fabricatie meticulos si a materialelor de inalta calitate, aceste cutite rezista foarte bine in timp, chiar si in conditii de utilizare intensa.
Cel mai bun cutit de bucatarie din otel de damasc
Otelul de damasc este un material legendar cunoscut pentru modelele sale ondulate unice si proprietatile sale remarcabile. Originar din Orientul Mijlociu, acest otel era folosit inca din antichitate pentru fabricarea sabilor si armelor datorita duritatii si flexibilitatii sale. Procesul de fabricatie implica forjarea si plierea repetata a mai multor straturi de otel, ceea ce creeaza acele modele distinctive si confera lamei atat rezistenta, cat si capacitatea de a se mentine ascutita pentru o perioada lunga de timp.
Cutitul de bucatarie din otel de damasc este adesea considerat o bijuterie in orice bucatarie, atat pentru aspectul sau uimitor, cat si pentru performanta sa exceptionala. Otelul de damasc este faimos pentru modelele sale ondulate si pentru combinatia unica de duritate si flexibilitate, care il face ideal pentru cutite de bucatarie de inalta calitate. Desi este foarte dur, cutitul nu este fragil. Procesul de fabricatie permite lamei sa aiba o anumita flexibilitate, ceea ce o face mai putin susceptibila la spargere sau ciobire, o combinatie de duritate si flexibilitate ce ofera un echilibru perfect pentru taierea precisa si sigura a oricaror ingrediente, de la legume delicate pana la carne dura.
Cel mai bun cutit din otel inoxidabil
Otelul inoxidabil nu necesita intretinere speciala si ramane curat si igienic chiar si dupa utilizari repetate, ceea ce il face ideal pentru mediul umed si variat din bucatarie. Aceste cutite sunt usor de intretinut si, de obicei, mai accesibile ca pret, fiind o optiune excelenta pentru cei care doresc un cutit de calitate fara a cheltui prea mult.
Este perfect pentru utilizarea zilnica, rezistand bine la uzura si fiind usor de curatat. In schimb, daca performanta extrema si precizia taieturilor sunt mai importante pentru tine, un cutit din otel japonez ar putea fi mai potrivit. Iar pentru un echilibru intre frumusete si functionalitate, un cutit din otel de Damasc poate fi o alegere excelenta, dar depinde de nevoile tale specifice si de cat de mult esti dispus sa investesti in intretinerea cutitului tau.
Cel mai bun set de cutite de bucatarie
Un set de cutite vine cu toate tipurile esentiale de cutite de care ai nevoie in bucatarie. De la cutitul bucatarului sef, ideal pentru sarcini generale, la cutitul Santoku pentru tocare si feliere, un set complet acopera toate necesitatile. Plus ca vei avea si cutite specializate, precum cel pentru friptura sau pentru decojit, care fac munca mai usoara si mai eficienta. Cutitele dintr-un set sunt fabricate din aceleasi materiale si urmeaza aceleasi standarde de calitate, asigurand o experienta de utilizare consistenta.
Pe langa acestea, un set de cutite este mai economic decat cumpararea fiecarui cutit separat. Producatorii ofera adesea reduceri atractive la seturi, ceea ce iti permite sa obtii mai multe cutite de calitate la un pret mai bun. Si multe seturi vin cu suporturi de depozitare sau blocuri de lemn, ceea ce ajuta la organizarea si protejarea cutitelor, prelungind astfel durata lor de viata.
Cu toate acestea, daca ai nevoi foarte specifice sau preferinte personale in ceea ce priveste anumite tipuri de cutite, achizitionarea individuala ar putea fi o optiune mai potrivita. De exemplu, daca ai deja un cutit bucatarului sef preferat, s-ar putea sa vrei sa adaugi doar cateva cutite specializate, fara a cumpara un set complet. Totusi, pentru majoritatea oamenilor, un set bine ales ofera un echilibru excelent intre functionalitate, calitate si pret.
Cel mai ieftin cutit sau set de cutite de bucatarie
Un set de cutite ieftine sunt adesea fabricate din materiale mai putin costisitoare, precum otel inoxidabil de calitate medie, si au manere din plastic sau lemn de calitate inferioara. Desi materialele nu sunt cele mai bune, asta nu inseamna neaparat ca aceste cutite sunt inutile. Ele pot fi o alegere buna pentru cei care sunt la inceput de drum in bucatarie sau pentru cei care au un buget restrans.
Cutitele ieftine pot fi destul de bune pentru sarcinile de baza in bucatarie. Taierea legumelor, felierea painii si alte activitati similare nu necesita intotdeauna cele mai scumpe cutite. Totusi, este important de retinut ca aceste cutite pot necesita ascutiri mai frecvente si intretinere mai atenta. Lamele pot sa se toceasca mai rapid, iar manerele sa se deterioreze in timp. Daca nu sunt bine intretinute, pot deveni mai greu de folosit si mai periculoase. O lama tocita necesita mai multa forta pentru taiere, crescand riscul de accidente.
Parerea mea despre cel mai bun cutit de bucatarie si ce recomand
Eu sunt pasionat de gatit si imi place sa incerc retete noi mai mereu, cumva ma relaxeaza si imi ofera o oarecare liniste, chiar daca pentru multi gatitul e stresant si obositor. Ce nu ma relaxeaza in schimb e cand nu taie cutitul, si am patit asta acum cateva zile cu un set de cutite luate din Kaufland sau Lidl, nu mai stiu exact, ideea e ca am avut nevoie sa tai niste carne de porc si cutitul parca o mangaia mai mult decat o taia. Lucru care m-a enervat incat mi-am luat un cutit profesional.
Personal nu am investit intr-un cutit pentru bucatari profesionisti pentru ca nu imi permit, am luat in schimb un cutit zic eu bun, si anume Maranc M211 pe care o sa-l folosesc doar la taiat de carne si chestii ce necesita o lama buna. Diferenta e majora, mai ales pentru mine care nu am atins in viata mea un cutit profesional si am mers doar cu modele ieftine. Acesta taie foarte bine si se cunoaste mult calitatea.
Daca esti un bucatar profesionist ar fi bine sa iei ceva de calitate de la Maranc, am pus link mai sus la site, dar ceva de top de la ei este Maranc M202 care am vazut ca e si foarte folosit de bucatarii profesionisti. Daca doresti ceva mai ieftin atunci poti sa incerci pe cel luat de mine, sau, daca vrei pentru acasa ceva de calitate si sa fie si mai multe cutite, iti recomand setul de cutite din otel japonez de la Hocho pe care planuiesc sa-l iau si eu.
Intrebari frecvente despre cutite de bucatarie
Care sunt tipurile principale de cutite de bucatarie si la ce se folosesc fiecare?
In bucatarie, cele mai folosite cutite sunt: cutitul bucatarului sef, care este versatil si folosit pentru tocat si feliat legume si carne; cutitul Santoku, ideal pentru tocare, feliere si maruntire, specific bucatariei japoneze; cutitul pentru paine, cu lama zimtata, perfect pentru taierea painii si a produselor de patiserie; cutitul de feliere, subtire si lung, ideal pentru taiat felii subtiri de carne si jambon; cutitul pentru decojit, mic si precis, folosit pentru curatarea legumelor si fructelor; si cutitul universal, o versiune mai mica a cutitului bucatarului, folosit pentru sarcini mai mici, precum tocatul usturoiului si verdeturilor.
Este mai bine sa cumpar cutite individual sau un set complet?
Daca gatesti des si ai nevoie de diverse tipuri de cutite pentru diferite sarcini, un set complet poate fi mai convenabil si adesea mai economic. Pe de alta parte, daca ai deja cateva cutite de baza si vrei sa adaugi doar cateva instrumente specializate, cumpararea cutitelor individuale iti permite sa alegi exact ceea ce iti trebuie, investind in calitate pentru fiecare piesa.
Cum trebuie intretinute cutitele de bucatarie pentru a le prelungi durata de viata?
Este esential sa le speli manual cu apa calda si detergent dupa fiecare utilizare, evitand masina de spalat vase care poate deteriora lama. Usuca-le imediat pentru a preveni rugina, pastreaza-le in suporturi speciale sau pe magneti de perete pentru a evita contactul cu alte ustensile si foloseste un masat sau o piatra de ascutit pentru a mentine lama ascutita. De asemenea, foloseste un tocator de lemn sau plastic, nu de sticla sau ceramica, pentru a proteja lama cutitului, pentru ca chiar daca sunt din otel, cutitele de bucatarie pot rugini daca nu sunt intretinute corect, mai ales cele din otel cu continut ridicat de carbon
Cat de des trebuie ascutite cutitele de bucatarie si care este cea mai buna metoda?
Cutitele de bucatarie ar trebui ascutite cam o data la cateva luni, in functie de cat de des le folosesti. Pentru ascutirea lor, cea mai buna metoda este utilizarea unei pietre de ascutit sau a unui dispozitiv de ascutit cutite. O piatra de ascutit ofera un control mai bun si o finisare precisa, dar poate necesita putin exercitiu pentru a invata tehnica corecta. Daca preferi o solutie mai rapida si mai simpla, un dispozitiv de ascutit cutite cu ghidaje incorporate poate fi o alegere excelenta, asigurand unghiul corect si uniformitatea ascutirii.
Ce materiale sunt cele mai bune pentru lamele cutitelor de bucatarie?
Cele mai bune materiale pentru lamele cutitelor de bucatarie sunt otelul inoxidabil si otelul carbon. Otelul inoxidabil este foarte popular deoarece rezista bine la rugina si este usor de intretinut, in timp ce otelul carbon este cunoscut pentru ascutimea sa superioara si durabilitate, desi necesita mai multa atentie pentru a preveni rugina. Otelul japonez, precum HRC60, combina duritatea cu rezistenta la uzura, fiind o alegere excelenta pentru cei care doresc performanta de top.
Experienta de peste 5 ani in marketing si vanzari. Informatiile acumulate ma ajuta sa ofer cele mai bune articole cu recenzii si recomandari de produse, sper sa iti placa!