Daca nu stii ce face, afla ca un aparat de gatit sous vide permite preparatelor sa se gateasca uniform, mentinand suculenta si aromele naturale. Sous vide inseamna „vidat” in franceza, iar metoda implica gatirea alimentelor sigilate in pungi de plastic, la temperaturi controlate cu exactitate. Rezultatul este o carne incredibil de frageda si suculenta, legume cu textura perfecta si arome care se imbina armonios.
Pe langa calitatea exceptionala a mancarii, aparatul de gatit sous vide simplifica considerabil procesul de gatire, pentru ca nu mai trebuie sa te ingrijorezi ca mancarea se va arde sau ca va fi prea uscata. Odata ce setam temperatura si timpul, aparatul face totul pentru noi, o metoda care este ideala pentru cei care doresc sa pregateasca mese sofisticate fara a petrece ore in bucatarie, si este perfecta si pentru cei cu un program incarcat, deoarece mancarea poate fi pregatita in avans si pastrata la frigider pana in momentul servirii.
Mai jos am selectat cateva aparate de gatit si am facut un top cu aparate de gatit sous vide bune, alese in baza celui mai bun raport calitate pret.
Top cele mai bune aparate de gatit sous vide
Acestea sunt cele mai bune produse, iar la finalul listei ai o lista cu cateva magazine online care ofera reduceri si promotii.
Aparat de gatit sous vide Hendi GN 2/3
Daca vrei sa te simti ca un chef adevarat in propria bucatarie sau sa iti impresionezi clientii cu mancaruri delicioase, acest aparat de gatit sous vide de 13 litri este numai bun. Gandit pentru restaurantele „a la carte” si perfect pentru pregatirea preparatelor in afara orelor de varf, acest sistem iti ofera rezultate constante de inalta calitate, de fiecare data.
Termostatul de inalta precizie poate fi reglat cu exactitate de la 45°C la 90°C, permitandu-ti sa controlezi perfect temperatura de gatire. Carcasa din otel inoxidabil ii aduce si durabilitate si usurinta in intretinere. Capacitatea de 13 litri este perfecta pentru gatirea unor cantitati mari, iar capacul ermetic, prevazut cu banda din silicon, asigura o sigilare perfecta, pastrand aromele si sucurile naturale ale alimentelor.
Aparatul vine echipat cu un distantier din otel inoxidabil, care iti permite sa organizezi alimentele in patru compartimente separate, optimizand astfel spatiul de gatire. Dimensiunile sunt destul de compacte, iar greutatea neta este de doar 6,55 kg, deci e usor de manevrat.
Aparat de gatit Sous Vide Laica SVC200
Acest dispozitiv garanteaza mancaruri gatite la perfectie de fiecare data, are o putere de 700W si o capacitate de 8 litri. Fiecare bucata de carne sau leguma va fi gatita uniform, de la o margine la alta, fara nici un efort suplimentar din partea ta. Ambalarea in vid pastreaza perfect aroma si consistenta mancarii, astfel incat fiecare masa sa fie o experienta delicioasa. Cu un control precis al temperaturii, poti fi sigur ca alimentele tale vor fi gatite exact asa cum iti doresti.
Aparatul vine cu un display LED modern, usor de utilizat, care iti permite sa controlezi fiecare aspect al procesului de gatire. Functiile includ temporizator, control al temperaturii si termostat, pentru ca tu sa ai control complet asupra preparatelor tale. Carcasa este realizata din inox si plastic de inalta calitate, iar combinatia de culori negru si argintiu ii confera un aspect elegant si modern.
Datorita sistemului de gatire in vid, alimentele gatite pot fi pastrate timp de 15 zile la frigider si peste o luna in congelator, fara sa-si piarda din savoare sau textura. Este ideal pentru a pregati mese in avans si a economisi timp pe termen lung.
Aparat pentru gatit Sous Vide Zilan ZLN-4007
Acesta are o putere de 800 W si este gandit pentru o utilizare simpla si eficienta. Il atasezi de recipientul cu apa, setezi temperatura dorita si il pornesti. Are functie de oprire automata, timer si display LCD iar controlul temperaturii este precis si usor de gestionat.
Are protectie la supraincalzire si semnal sonor la finalizarea programului si este perfect atat pentru utilizare rezidentiala, cat si comerciala. Are o capacitate de 6-12 litri, un panou de comanda digital, interval de temperatura intre 0 – 100°C si o greutate de doar 1 kg, fiind usor de manevrat.
Elimina mirosurile neplacute, fumul si deranjul, permitandu-ti sa pregatesti diverse preparate: fripturi de vita, porc, pui, peste, oua, legume, fructe de mare, deserturi si siropuri, toate mai gustoase decat varianta traditionala. Desi nu se poate curata la masina de spalat vase, intretinerea este simpla datorita designului ergonomic.
Stick pentru gatit sous vide CASO DESIGN SV 400
Acest stick are o putere de 1000 W si este perfect pentru gatit sous vide, pregatirea iaurtului sau incalzirea mancarii pentru bebelusi in borcane de sticla. Poti folosi acest stick in orice recipient termorezistent cu inaltimea de cel putin 23 cm si vei putea gati sous vide fara complicatii. Metoda de gatire blanda si intensa in suc propriu pastreaza gustul natural al mancarii, iar carnea devine frageda si suculenta.
Folosirea stick-ului Sous Vide este simpla si nu necesita cunostinte anterioare. Doar pui condimentele, uleiul si legumele in punga de vidare, sigilezi si lasi aparatul sa isi faca treaba. Este compatibil cu orice vas termorezistent cu un volum intre 6 si 20 de litri. Setarea temperaturii variaza intre 25 si 90 °C, in trepte de 0,5 °C, iar ecranul digital si functia de cronometru, care variaza de la 1 minut la 99 de ore, iti permit sa controlezi cu precizie procesul de gatire.
Principalele caracteristici includ un panou de comanda digital, optiuni de control al temperaturii si functii de oprire automata si temporizator.
Aparat de gatit sous vide Laica SVC107
Acest dispozitiv are o putere ceva mai mare, de 1200W si un display LED modern, fiind perfect pentru utilizarea rezidentiala, foarte usor de manevrat si de folosit. Este echipat cu functii utile precum temporizator, control al temperaturii si termostat, toate gestionate printr-un panou de comanda digital. Carcasa din inox si plastic negru/argintiu adauga un plus de stil bucatariei tale.
Ofera posibilitatea sa controlezi temperatura destul de precis si sa distribui uniform caldura, lucru care ofera un un grad de gatire omogen de la o margine la alta a alimentelor, ceea ce inseamna ca iti permite sa pregatesti mancaruri delicioase fara grasimi adaugate.
Dimensiunile sunt destul de compacte, nu ocupa mult spatiu, dar ofera performante de top. In pachet vei gasi tot ce ai nevoie pentru a incepe sa gatesti.
Oferte si promotii aparate de gatit sous vide
Modelele pe piata nu sunt asa multe aici, aparatele de gatit sous vide fac in mare parte acelasi lucru si difera in majoritatea cazurilor puterea sau tipul aparatului ori bineinteles, calitatea. Oricum, mai jos v-am lasat o lista cu cateva magazine online care au reduceri si promotii la aparate de gatit sous vide bune incat sa vedeti si alte modele sau alte preturi.
Cum alegi cel mai bun aparat de gatit sous vide
Oricat de simplu ar parea acest aparat, desi diferentele majore sunt la putere, pentru cei care doresc ceva de calitate buna am lasat mai jos o lista de factori destul de importanti pentru a alege un aparat de gatit sous vide bun si de top:
- Puterea aparatului: Un aparat cu o putere mai mare va ajunge mai repede la temperatura dorita si o va mentine constant, ceea ce este important pentru a obtine rezultatele dorite. In general, aparatele de gatit sous-vide cu o putere de cel putin 700W sunt ideale pentru uz casnic, oferind un echilibru bun intre performanta si consumul de energie.
- Capacitatea rezervorului: Daca obisnuiesti sa gatesti pentru mai multe persoane sau sa pregatesti mese in avans, un rezervor mai mare, de 8 litri sau mai mult, poate fi foarte util. Dar daca ai o bucatarie mica sau gatesti in principal pentru una-doua persoane, un model mai compact poate fi mai potrivit.
- Controlul temperaturii: Controlul precis al temperaturii este cel mai important pentru gatitul sous-vide, deoarece aceasta metoda se bazeaza pe mentinerea constanta a unei temperaturi specifice pentru a obtine textura si aromele perfecte. Un aparat bun ar trebui sa ofere o marja de eroare cat mai mica, de preferat in jurul unui grad Celsius. Acest nivel de precizie iti permite sa obtii rezultate consistente, fie ca pregatesti carne, peste sau legume.
- Functii suplimentare: Temporizatorul, functia de pornire programata, si optiunile de presetare a temperaturii sunt doar cateva dintre caracteristicile care pot face gatitul mai usor si mai convenabil. Aceste functii iti permit sa adaptezi procesul de gatire la programul tau zilnic si sa obtii rezultate perfecte fara prea mult efort.
- Materialul si constructia: Modelele din inox sunt de obicei preferate datorita rezistentei lor la coroziune si a aspectului. De asemenea, este important ca aparatul sa fie bine construit, fara componente fragile care s-ar putea deteriora usor. Un design robust va rezista mai mult in timp si clar va oferi si un plus de siguranta in utilizare.
- Dimensiuni si design: Un aparat compact este usor de depozitat si nu ocupa mult loc pe blatul de lucru. Totodata, designul conteaza si el – un aparat cu un aspect modern si elegant poate adauga un plus estetic bucatariei tale, deci alege un model care se potriveste stilului tau si spatiului disponibil.
- Usurinta in utilizare: Un aparat de gatit sous-vide ar trebui sa fie usor de folosit, chiar si pentru incepatori. Un panou de comanda digital, usor de inteles, si instructiuni clare pot face o mare diferenta. De asemenea, e util ca aparatul sa aiba functii intuitive, astfel incat sa nu pierzi timp invatand cum sa-l folosesti.
- Mentenanta si curatare: Un aparat cu componente detasabile si usor de curatat va fi mult mai practic pe termen lung. De asemenea, verificati daca aparatul vine cu instructiuni clare pentru intretinere, pentru a te asigura ca il vei putea pastra in stare buna de functionare cat mai mult timp.
- Pretul: Un aparat mai scump nu este intotdeauna mai bun, dar nici cele mai ieftine nu ofera neaparat performanta dorita. Verifica caracteristicile si functionalitatile oferite in raport cu pretul pentru a face cea mai buna alegere in functie de bugetul tau.
Cel mai bun aparat de gatit sous vide tip stick
Un aparat de gatit sous vide tip stick este un dispozitiv cilindric care se fixeaza pe marginea unui vas cu apa, transformandu-l intr-un echipament profesional de gatit. Spre deosebire de modelele cu rezervor integrat, stick-ul este mult mai flexibil, permitandu-ti sa folosesti diverse dimensiuni de vase in functie de necesitatile tale. Practic, poti transforma orice oala mare intr-un aparat de gatit sous vide.
Tot ce trebuie sa faci este sa il fixezi pe marginea vasului cu apa, sa setezi temperatura dorita si timpul de gatire, iar apoi sa astepti ca magia sa se intample. Acesta nu ocupa mult spatiu in bucatarie, ceea ce il face ideal pentru cei cu bucatarii mici sau pentru cei care nu vor sa aiba prea multe electrocasnice pe blatul de lucru. De asemenea, este usor de depozitat, putand fi pastrat intr-un sertar sau pe un raft atunci cand nu il folosesti.
Cand vine vorba de performanta, stick-urile sous vide sunt la fel de eficiente ca modelele mai mari. Ele ofera un control precis al temperaturii, esential pentru gatirea perfecta a carnii, pestelui sau legumelor. De asemenea, sunt rapide, incalzind apa la temperatura dorita intr-un timp scurt si mentinand-o constanta pe durata gatirii. Aceasta precizie garanteaza rezultate consistente de fiecare data.
Cel mai bun aparat sous vide cu rezervor
Spre diferenta de cel stick, cel cu rezervor vine cu propriul sau bazin de apa, ceea ce inseamna ca nu trebuie sa-ti faci griji cu privire la gasirea unui vas adecvat. Aceste aparate sunt all-in-one, oferindu-ti tot ce ai nevoie pentru a incepe gatitul imediat. Tot ce trebuie sa faci este sa adaugi apa, sa setezi temperatura si timpul de gatire, iar aparatul se va ocupa de restul.
De obicei, vin cu panouri de control digitale, care iti permit sa setezi cu usurinta parametrii doriti. Unele modele au chiar si functii predefinite pentru diferite tipuri de mancare, facand procesul si mai simplu. Practic, poti obtine rezultate demne de un chef profesionist fara a necesita cunostinte avansate de gatit. Rezervoarele lor sunt de obicei mai mari, permitandu-ti sa pregatesti mese pentru intreaga familie sau pentru petreceri, fara a fi nevoie sa gatesti in mai multe etape
Si majoritatea aparatelor de gatit sous vide cu rezervor sunt fabricate din materiale durabile, cum ar fi inoxul, care asigura o lunga durata de viata si un aspect elegant.
Cel mai ieftin aparat de gatit sous vide
Poate ca te intrebi daca un model mai accesibil poate oferi rezultate bune, iar raspunsul este da. Chiar si aparatele cu un pret mai mic pot oferi o performanta surprinzator de buna, permitandu-ti sa te bucuri de mancaruri gatite uniform si pline de savoare.
Aparatul de gatit sous vide ieftin iti permite sa intri in lumea gatitului sous vide fara a-ti afecta prea mult bugetul. Aceste aparate sunt ideale pentru incepatori sau pentru cei care nu sunt siguri daca vor folosi frecvent aceasta metoda de gatit. In ciuda pretului mai scazut, multe dintre aceste aparate sunt dotate cu functii esentiale, precum controlul precis al temperaturii si temporizatorul. Asa poti pregati carne frageda, legume crocante si deserturi delicioase fara prea mare efort.
E de mentionat ca un aparat de gatit sous vide ieftin este adesea mai compact, ceea ce il face usor de depozitat si ideal pentru bucatariile mai mici. Dimensiunile reduse nu inseamna insa ca faci compromisuri majore in ceea ce priveste performanta. Majoritatea acestor aparate sunt concepute pentru a fi eficiente si usor de utilizat, astfel incat sa poti obtine rezultate excelente fara a te complica prea mult.
Desigur, la un pret mai mic, este posibil sa nu beneficiezi de toate functiile avansate pe care le ofera modelele premium. Cu toate acestea, pentru utilizarea de zi cu zi, un aparat de gatit sous vide ieftin este mai mult decat suficient. Este un mod excelent de a experimenta si de a invata tehnica sous vide, fara a face o investitie initiala mare.
Cel mai bun aparat sous vide profesional
Aparatele de gatit sous vide profesionale sunt construite pentru a oferi o precizie incredibila a temperaturii. Aceasta este una dintre cele mai importante caracteristici ale unui aparat de calitate. Controlul precis al temperaturii, de obicei cu o marja de eroare de doar 0.1 grade Celsius, asigura ca fiecare bucata de carne, fiecare peste sau leguma este gatita exact asa cum trebuie. Acest nivel de precizie este important pentru a obtine texturi perfecte si arome intense, transformand chiar si cele mai simple ingrediente in adevarate delicii culinare.
Aceste aparate sunt dotate cu rezervoare mari, adesea de 10 litri sau mai mult, permitand gatirea simultana a mai multor portii, care este o caracteristica importanta pentru cei care gatesc des pentru grupuri mari sau pentru cei care doresc sa prepare mese in avans, economisind timp si efort.
Durabilitatea si constructia solida conteaza si ele, pentru ca aparatele profesionale sunt fabricate din materiale de inalta calitate, cum ar fi inoxul, care nu doar ca arata elegant, dar este si extrem de rezistent la uzura si coroziune. Un astfel de aparat este construit pentru a rezista in timp si iti ofera rezultate constante ani la rand.
Plus ca pe langa gatirea carnii si a legumelor, un aparat sous vide profesional poate fi folosit pentru a pregati o varietate de alte preparate, cum ar fi oua, iaurt sau chiar deserturi sofisticate. Aceasta versatilitate il face un instrument valoros in orice bucatarie, permitandu-ti sa experimentezi si sa creezi feluri de mancare noi si interesante.
Parerea mea despre aparatul de gatit sous vide si ce recomand
Eu trebuie sa recunosc ca pana acum ceva timp nu cunosteam tehnica asta de gatit, si poate de asta nici nu am scris pe blog articol despre aceste aparate, doar ca recent si-a cumparat cineva din familie si mi s-a parut foarte interesant conceptul de gatire la vid, asa ca m-am interesat si documentat mai mult despre ele, si totodata, am si testat aparatul ceva timp.
Daca doresti sa iti iei un aparat independent, poti sa iei unul cu rezervor, Laica SVC200 mi se pare cel mai bun de acest tip, iar daca doresti ceva stick, in cazul in care vrei sa economisesti spatiul, or, sa il folosesti deja intr-o oala oarecare, recomand tot ceva de la laica, cel mai bun aparat sous vide stick ar fi Laica SVC107, aparatul pe care l-a cumparat si persoana de care am zis mai sus. Bineinteles, e bine sa va uitati in specificatii si sa luati ceva ce considerati ca vi se potriveste.
Intrebari frecvente despre aparate de gatit sous vide
Cum functioneaza exact aparatul de gatit sous vide?
Aparatul de gatit sous vide functioneaza incalzind apa la o temperatura precisa si constanta, in care alimentele, sigilate in pungi de plastic, sunt scufundate si gatite lent. Practic, tot ce trebuie sa faci este sa setezi temperatura dorita si timpul de gatire, iar aparatul mentine acea temperatura constanta, asigurand ca mancarea se gateste uniform si isi pastreaza suculenta si aromele naturale. Aceasta metoda permite obtinerea unor rezultate perfect controlate, fara riscul de a supra-gati sau arde alimentele.
Este necesar sa sigilez in vid alimentele inainte de a le gati sous vide?
Da, este necesar sa sigilezi in vid alimentele inainte de a le gati sous vide. Aceasta etapa este esentiala pentru a preveni intrarea aerului si pentru a asigura o gatire uniforma. Sigilarea in vid pastreaza aromele si sucurile naturale ale alimentelor si iti ofera preparate mai delicioase si mai bine texturate. De asemenea, ajuta la mentinerea temperaturii constante in jurul alimentelor, ceea ce este crucial pentru obtinerea rezultatelor perfecte.
Ce tip de recipiente sau pungi sunt necesare pentru gatitul sous vide?
Pentru gatitul sous vide, ai nevoie de pungi speciale de vidat, care sunt sigure pentru gatit la temperaturi ridicate si nu contin substante chimice nocive. Pungile de vidat sunt cele mai populare, deoarece pot fi sigilate etans cu ajutorul unui aparat de vidat, dar poti folosi si pungi de plastic cu fermoar daca elimini cat mai mult aer posibil. In plus, este util sa ai un vas mare si rezistent la caldura in care sa plasezi pungile pentru a mentine constanta temperatura apei.
Pot folosi aparatul sous vide pentru a pregati mai multe portii simultan?
Da, poti folosi aparatul sous vide pentru a pregati mai multe portii simultan. Este suficient sa te asiguri ca alimentele sunt ambalate separat in pungi de vidat si ca nu se suprapun in rezervor, astfel incat apa sa poata circula liber in jurul fiecarui pachet, asa vei obtine o gatire uniforma si rezultate perfecte pentru fiecare portie.
Cat de precis este controlul temperaturii la aparatele sous vide?
Controlul temperaturii la aparatele sous vide este extrem de precis, de obicei cu o marja de eroare de doar 0.1 grade Celsius. Acest nivel de precizie este esential pentru a obtine mancaruri gatite perfect, deoarece chiar si o mica variatie in temperatura poate afecta textura si aroma alimentelor. Cu un aparat sous vide, poti fi sigur ca mancarea ta va fi gatita uniform si consistent de fiecare data.
Experienta de peste 5 ani in marketing si vanzari. Informatiile acumulate ma ajuta sa ofer cele mai bune articole cu recenzii si recomandari de produse, sper sa iti placa!